Sieri ar zemu tauku saturu

Galvenā harmonijas formula ir mazāk saldumu, miltu un pārtikas produktu ar lielu piesātināto tauku saturu. Tāpēc pāreja uz zema tauku satura produktiem tiek uzskatīta par pareizo svara zaudēšanas taktiku. Jums jāizvēlas gaļas ar zemu tauku saturu šķirnes, jāatsakās no desām un jādod priekšroka zema tauku satura piena un skābpiena produktiem.

Un kā ir ar sieru, jo sākotnēji siera vidējais tauku saturs ir aptuveni 50–60%. Izrādās, ka siers nav īpaši piemērots svara zaudēšanas programmai. Tomēr ir izeja - un tie ir sieri ar zemu tauku saturu, kas ļaus baudīt iecienīto produktu, saglabājot formu.

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz 10 sieriem ar zemu tauku saturu, kurus var ievadīt izvēlnē svara korekcijai. Atrodiet sev vispiemērotāko:

1. Tofu siers (tauku saturs 1,5–4%)

Tofu gatavo uz sojas piena un pieder pie veģetārajiem sieriem. Pēc krāsas un konsistences tas nedaudz atgādina fetas sieru. Tam ir pietiekami daudz augu olbaltumvielu un kalcija, kas pozitīvi ietekmē kaulu masas saglabāšanu.

Dietologi vecāku cilvēku uztura izvēlnei bieži pievieno tofu, jo kalcijs tā sastāvā neitralizē senilās osteoporozes attīstību. Un 100 g tofu tikai 90 kcal. Tas ir diezgan mazs, tāpēc tofu var patērēt cilvēki ar lieko svaru..

Sakarā ar to, ka sastāvā nav piesātināto tauku, tofu ieteicams lietot cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni, kuri uztura regulēšanas dēļ cenšas to pazemināt. Tofu var novietot ne tikai labajā sviestmaizē, tas ir piemērots salātiem, kā arī miso zupai.

2. Zema tauku satura granulēts biezpiens (tauku saturs 5%)

Vaļīgs granulēts biezpiens satur tikai 5% tauku, tāpēc tas ir piemērots svara zaudēšanai. Tajā ir arī daudz kalcija, olbaltumvielu un baktēriju, kas ir labvēlīgas zarnām..

Granulētu biezpienu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, tajā var pievienot augļus un ogas, salātos, gatavot biezpiena sautējumus un omletes.

100 g šāda siera tikai 85 kcal un apmēram 17 g olbaltumvielu, kas ļauj viegli ievērot uztura speciālistu noteikto olbaltumvielu kvotu. 200 g granulēta biezpiena segs olbaltumvielu uzņemšanas normu vienā ēdienreizē - neaizmirstiet par to, plānojot pareizu un sabalansētu uzkodu.

3. Rikotas siers (tauku saturs 9-18%)

Ricotta ir tradicionāls itāļu siers, kas satur tikai 9-18 g tauku uz 100 g.Šo sieru sagatavo nevis no piena, bet no sūkalām, kas paliek no citu sieru pagatavošanas.

Rikotā nav sāls, bet ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tam ir arī metionīns, sēru saturoša aminoskābe, kas aizsargā aknas. Šis siers ir diezgan apmierinošs produkts, tāpēc tas ir piemērots svara korekcijas un pārēšanās novēršanas programmām..

Itāļi parasti ēd rikotu ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, šķiņķi, makaroniem, lašiem, brokoļiem, baziliku un pat ar medu. Un viņi arī sāk pankūkas un gatavo no tā pankūkas.

4. Fetas beztauku sālsūdens siers (tauku saturs 30%)

Feta sieri tiek klasificēti kā klasiskā grieķu virtuve. No tā tiek pagatavoti garšīgi salāti, ielieciet to sviestmaizēs un pita maizi bez rauga. Tomēr ir vērts padomāt, ka ir arī treknie fetas siera varianti ar kaloriju daudzumu aptuveni 260 kcal uz 100 g.

Šī siera vienkāršajā versijā ir tikai 30% tauku. Feta ir nemainīga grieķu salātu sastāvdaļa, kā arī Kapreses salāti, kur tā aizstāj mozzarella. Turklāt uztura speciālisti iesaka apvienot fetas sieru ar rozmarīnu, piparmētru, oregano, tunci, spinātiem, sīpoliem, papriku, tomātiem un arbūzu.

5. Puscietais vieglais siers (tauku saturs 9–17%)

Vieglais zema tauku satura puscietais siers ir lieliska alternatīva tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu un vēro viņu figūru. Šim sieram ir patīkama piena garša, blīva vienveidīga tekstūra un mazas, vienmērīgi sadalītas acis.

Tam ir augsts kalcija saturs, jo tas tiek pagatavots, nevis pamatojoties uz piena taukiem, bet gan uz beztauku dabisko jogurtu. Siers ir lielisks iesaiņošanai salātu lapās, labajās sviestmaizēs un sviestmaizēs.

6. Krējuma siera krējums (tauku saturs apmēram 12%)

Šis siers pēc konsistences ir līdzīgs Filadelfijas sieram. Tas ir izgatavots no vājināta pasterizēta piena un neliela daudzuma piena tauku, koncentrēta sūkalu proteīna, sūkalām, siera un sāls.

Siers labi sader ar dārzeņiem, ir piemērots izplatīšanai uz pilngraudu maizes.

7. Bifeļu siers (tauku saturs 18%)

Šo sieru parasti pārdod nelielu sālījumā mazu baltu bumbiņu veidā, tas pieder pie mozzarella veida un tiek glabāts ļoti īsu laiku. Atšķirībā no klasiskās cietākās mozzarella ar tauku saturu 23%, Buffalo mozzarella satur tikai 18% tauku.

Piemērots karstām sviestmaizēm, salātiem un cepšanai cepeškrāsnī, gatavojot gaļas ēdienus. Kombinēts arī ar olīveļļu, baziliku, tomātiem un melnajiem pipariem.

8. Čehila siers (tauku saturs 18%)

Tas ir šķiedrains sāls siers, kas nedaudz atgādina suluguni. Pieejams diegu formā ar blīvu struktūru, bieži pīts ar pigtail vai saišķī. Čehila sieru bieži sagriež gabaliņos, kas tam piešķir pikantu garšu.

Čečiils nogatavojas sālījumā, pēc tam to var sajaukt ar biezpienu vai citu sieru un atstāt glabāšanā vīna ādu. Čečiilu ēd kā uzkodu vai izmanto salātu gatavošanā.

9. Suluguni siers (tauku saturs 18–22%)

Suluguni tiek izgatavoti, izmantojot dabīgu starteri no vēdera dobuma. Parasti to sagatavo manuāli, neizmantojot mehāniskas vai automātiskas ierīces..

Gatavais siers ir blīva strukturēta dzija.
Suluguni sieru var ēst neapstrādātu vai kūpinātu, ceptu vai ceptu.

Lieto kā ēstgribu apvienojumā ar gurķiem, olīvām, papriku, pikantiem zaļumiem, tomātiem un pat medu. Šis siers labi kūst, tāpēc to izmanto gaļas ēdienu cepšanai, kā arī pildījumam khachapuri.

10. Adyghe siers (tauku saturs 20–22%)

Šis siers pieder sieriem ar zemu tauku saturu. Tas ir mīkstas tekstūras un ar patīkamu skābpiena garšu. Šim sieram nav jāgatavojas.

Izmantojiet to dažādos salātos, lai pagatavotu pareizās sviestmaizes. Konsistence ļauj Adyghe sieru izkaisīt uz maizes.

Kā redzat, siera cienītāji sev var atrast tos, kas viņu figūru nesabojās. Mēģiniet aizstāt tradicionālo cieto vai krējuma sieru ar piedāvātajām iespējām: tas, tāpat kā iepriekš, būs garšīgs, bet ne tik daudz kaloriju. Labu apetīti!

Paldies, ka veltījāt laiku šī materiāla lasīšanai. Mēs novērtējam jūsu uzmanību, jo tā iedvesmo mūs sagatavot jaunus vērtīgus rakstus jums..

Ja jums patika šis raksts, mēs ceram, ka jums vajadzēs vēl pāris sekundes, lai mums patiktu. Un noteikti komentāros rakstiet mums, kurš siers jums patīk visvairāk un kāpēc?

Jums varētu būt interese arī par šādiem materiāliem:

Siers diētā - vai ir iespējams ēst un kuru, kā izvēlēties kaloriju saturu, dažādību un sastāvu

Dietologi visā pasaulē pastāvīgi strīdas par iespēju sieru ieviest cilvēka uzturā, kurš vēlas zaudēt svaru. Atzinumi ir atšķirīgi, taču viņi visi ir vienisprātis par šāda produkta kā olbaltumvielu, pienskābes un makroelementu avota lietderību. Lai saprastu, vai sieru var ēst uzturā, jums jāzina izvēles pamatnoteikumi - tauku procentuālais daudzums, kaloriju saturs, dzīvnieku olbaltumvielu daudzums un garša.

Diētas siers

Pasaulē tiek radīts milzīgs skaits siera šķirņu, taču ne katru no tām ieteicams lietot svara zaudēšanas laikā, lai gan nav aizliegts baudīt nelielu gabaliņu pat trekna cieta siera. Galvenais nosacījums ir kvalitāte, sastāvā nedrīkst būt kaitīgi augu tauki, jo siera derīgās īpašības ir atkarīgas no pareizas gatavošanas tehnoloģijas ievērošanas. Bieži vien laba produkta izmaksas ir daudz augstākas nekā zemas kvalitātes analogu cena. Bet galvenais jautājums nav pat kalorijās, bet gan apēstajā daudzumā.

Siera klasifikācijas tabula pēc ražošanas metodes:

Trou du Crus, Afidelis

Pusciets un grūti saspiests

Gouda, Cheddar, Edamer

Feta, fetas siers, suluguni

Roquefort, bavārijas zils

Siera ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ļoti bieži siera produktus izmanto kā papildinājumu salātiem, uzkodām un sviestmaizēm. Ja jūs ēdat to brokastu, pusdienu vai vēlu vakariņu laikā, problēmas ar lieko svaru netiks pievienotas. Sakarā ar olbaltumvielu saturu un spēju ražot hormonu, kas ir atbildīgs par sāta sajūtu, jums nav nepieciešams ēst lielu daudzumu, lai apmierinātu izsalkumu. Turklāt dažādās šķirnēs ir daudz kalcija, fosfora, magnija un kālija, laktozes, A un D vitamīna, kas palīdz uzturēt veselību. Bet individuālās neiecietības situācija ir diezgan reāla.

Vai ir iespējams ēst sieru ar diētu?

Jautājums par to, vai ir iespējams ēst sieru diētā, uztrauc daudzus cilvēkus, kuri vēlas zaudēt svaru, jo šo produktu lieto gandrīz jebkura cilvēka uzturā, un no tā ir grūti atteikties. Dietologi iesaka diētai izvēlēties zemu kaloriju sieru, atteikties no cietām un pārlieku garšvielām (īpaši sāļām un pikantām), kā arī šķirnēm ar pildvielām. Galvenais atlases kritērijs ir kvalitāte un derīguma termiņš: jūs nevarat ēst pelējumu pat pēc pelējuma nogriešanas, jo tas ir pilns ar nopietnu saindēšanos.

Kā atšķirt zemas kvalitātes produktu:

  • rūpīgi apsveriet iepakojuma sastāvu (tas nav pieņemams palmu eļļas vai citu augu tauku piemaisījumu sastāvā);
  • viendabīga krāsa, bez spilgtiem plankumiem un "atdzīvināšanas" pēdām (mērcēšana, sagriešana);
  • noķert smaržu, svešu smaku neesamības;
  • nevar būt lēti.

Siera diēta

Liela daļa svara zaudēšanas programmu ļauj izmantot himozīna produktus. Siera un kafijas diēta pēdējā laikā iegūst īpašu popularitāti, jo nav nepieciešams pastāvīgi kaut ko gatavot, un tas ietaupa daudz laika. Tās ilgums ir 10 dienas. Svara zaudēšanas laikā ir aizliegts ēst dārzeņus un augļus, jūs varat tikai olas un skābpiena dzērienus (glāzi kefīra vai mājās gatavotu jogurtu bez pildvielām). Bet ir arī citas variācijas - siera un vīna diēta vai standarta siera diēta (diētai ir atļauts pievienot zupu vai salātus ar dārzeņiem).

Dušāna diēta

Francija, kā jūs zināt, ir siera ražošanas dzimtene, tāpēc šis produkts Francijas dietologa Pjēra Ducanta uztura sistēmā nevarētu iztikt bez tā. Ņemot vērā pārtikas sistēmas īpatnības, jautājums par to, vai ir iespējams sierēt ar Ducane diētu, noteikti nedarbosies. Uztura sistēma ir sadalīta 4 posmos, katra no tām uzturam ir savas īpašības, piemēram, visos posmos (pat uzbrukumā) ir atļauts vājpiena siers, pārmaiņus var ievadīt 30 gramus, ar tauku saturu līdz 6,5%. Stiprināšanas laikā pieļaujams tauku saturs līdz 20%, bet mazos daudzumos.

Japāņu diēta

Viena no stingrākajām, bet efektīvajām diētas sistēmām svara zaudēšanai ir 14 dienu japāņu diēta. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir aizliegts mainīt uzturu, sajaukt dienu secību, patērēt sāli, alkoholu, cukuru un saldumus. Priekšnosacījums ir izdzert 1,5 litrus minerālu negāzēta vai vārīta ūdens. Siera japāņu diētā ir atļauts ēst, bet ne vairāk kā 1 gabalu (15 gramus) dienā, kā papildinājumu ēdienkartei. Šādu uztura programmu nevar nosaukt par “izsalkušu”, jo tajā ir daudz zivju, gaļas, dārzeņu un augļu (nesaldinātu) ēdienu. Atļauts dzert kafiju un nesaldinātu tēju.

Vai ir iespējams sierināt pēc Maggi diētas?

Starp tiem, kas vēlas zaudēt svaru, popularitāti iegūst tā saucamā olu diēta. Tas nav jāaprēķina kalorijas, jo tā pamatā ir bioķīmiskās reakcijas organismā. Tikai noteikti stingri ievērojiet uzturu. Šādai svara zaudēšanas sistēmai nav kontrindikāciju, to var izmantot absolūti jebkura vecuma un sākotnējā svara cilvēki. Ir atļauts ēst gaļas un zivju ēdienus, olas, dārzeņus un augļus, taču ne visi ir piemēroti Maggi diētai. Cietām šķirnēm ir pieņemams tauku saturs 17%, bet tos var aizstāt ar zema tauku satura biezpienu, fetas sieru vai mozzarella.

Ar olbaltumvielu diētu

Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu (ieskaitot olbaltumvielas) iesaka ēst gaļu, zivis un olas. Vai ir iespējams sieru uz olbaltumvielu diētas? Šajā produktā ir daudz olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu, kas ļauj tam kalpot kā lielisks papildinājums šādai uztura sistēmai. Tiesa, ir atļauts ēst tikai šķirnes ar zemu vai zemu tauku saturu (Adyghe, feta, tofu). Šī metode ir ļoti efektīva svara zaudēšanai, ja ar to apvienojat regulārus treniņus, jo olbaltumvielas ir celtniecības materiāls muskuļu masai. Izvēlnei ir aizliegts pievienot ceptas preces, augļus ar augstu kaloriju daudzumu un gāzētos dzērienus.

Kāda veida sieru es varu ēst, ievērojot diētu

Visas svara zaudēšanas programmas ir izstrādātas, lai droši sadedzinātu lieko svaru, taču bieži ir situācijas, kad atstāj tikai ūdeni (ar lielu daudzumu sāls) vai muskuļu audus (ar olbaltumvielu deficītu). Kāda veida sieru es varu ēst ar svara zaudēšanu? Labas kvalitātes produkts nekaitēs figūrai, tas pat palīdzēs atbrīvoties no liekām nogurušajām mārciņām, tāpēc svara zaudēšanas laikā tas ir jāēd, jūs varat izvēlēties, kā patstāvīgi vai pievienot dažādām receptēm.

Dietologu ieteiktās populārākās šķirnes:

Kaloriju saturs - no 160 līdz 260 kcal, tauku saturs - līdz 20%, olbaltumvielas - 20 grami.

Izmanto kā ēdienu piedevu un kā neatkarīgu ēdienu. Sāļš garša, kas izgatavota no kazas vai govs piena.

Kalorijas - 172 kcal, tauku saturs - no 8 līdz 24%, olbaltumvielas - 11 grami.

Kompozīcijā - no sūkalām izgatavots albumīna proteīns, kas veicina ātru uzsūkšanos.

Līdz 90 kcal, 5% tauku, olbaltumvielas - 8 grami.

Izgatavots no sojas, ar ļoti zemu kaloriju saturu, kas sastāv no daudzām aminoskābēm un augstas kvalitātes augu olbaltumvielām.

Līdz 280 kcal, tauki no 17 līdz 24%, olbaltumvielas - 28 grami.

Tas labi der ar zaļumiem, ceptiem tomātiem un papriku. Garšīgs un veselīgs.

290 kcal, 24% tauku, 17 grami olbaltumvielu.

Izmantojiet kā piedevu pārtikai (īpaši dārzeņu salātiem), pērkot, pievērsiet uzmanību sastāvam, nosaukumam un derīguma termiņiem.

Sālījums

Viena no labākajām šķirnēm svara zaudēšanai ir sālījuma siers. Tas ir izgatavots no dažāda veida piena (kazas, govs, aitas). Pareizi sagatavojot, šādas šķirnes ir salocītas, tās izceļas ar cietas garozas neesamību. Veikalos var redzēt mozzarella, suluguni, Adyghe. Marinētiem siera veidiem bieži ir sāļa garša un tos pārdod vakuuma iesaiņojumā, sālījumā. Tad uzglabāšanas laikā tie nezaudēs savas īpašības. Šāda produkta kaloriju saturs ir mazs, tāpēc ir atļauts ēst ar gandrīz jebkuru svara zaudēšanas programmu.

Ciets ar zemu kaloriju daudzumu

Cieto sieru cienītājiem uztura sistēma ar to neesamību var būt īsts pārbaudījums, trieciens nervu sistēmai. Sieri ar zemu tauku saturu procentos ir grūti atrodami veikalos, tāpēc tie, kas zaudē svaru, bieži iemācās gatavot produktu paši. Internetā ir daudz receptes siera pagatavošanai mājas virtuvē. No zināmajām mazkaloriju puscietajām šķirnēm ir vērts izvēlēties Gaudette, Fitness (ražots Krievijā vai Baltkrievijā), Oltermani (tauku saturs līdz 17%). Pārtikas produktus, kuru kaloriju daudzums pārsniedz 20%, var patērēt nelielās porcijās..

Vai ir iespējams ēst kausētu sieru, vienlaikus zaudējot svaru

Krēmsieru ar zemu tauku saturu veikalos nav viegli atrast. Bieži pārtikas produkti ar vidēju tauku saturu (no 25 līdz 45 procentiem) ietilpst zem rokas. Krējuma siers ar diētu palīdz daudz zaudēt svaru, jo tas ir garšīgs un veselīgs. Piemērota ir arī Filadelfija ar tauku saturu 5%, īpaši labi tā iet kopā ar japāņu ēdieniem. Kausētie sieri ir dažādu veidu: sagriezti šķēlēs, pīrāgi, desa un saldie (pievienojot medu, riekstus un žāvētus augļus). Vai diētā ir iespējams ēst kausētu sieru? Noteikti, ja tas ir zemas kaloritātes un augstas kvalitātes.

Ieteikumi, kā izvēlēties kvalitatīvu:

  • marķējumam uz iepakojuma jābūt PP, tas norāda uz iespēju to izmantot pārtikai;
  • uzglabāšanas temperatūra - +3 grādi, jūs varat iegādāties tikai tādu, kas tika glabāts ledusskapī;
  • iesaiņojums bez deformācijām un bojājumiem;
  • krāsa ir vienveidīga, ne pārāk dzeltena;
  • virsma ir gluda, spīdīga;
  • nav nepatīkamu smaku, garšu.

Cik daudz siera es varu ēst dienā

Ja izmantosit produktu saprātīgos daudzumos, no tā jūs labāk nekļūsit. Vislabāk ir ēst naktī, jūs varat atļauties šķēle līdz 70 gramiem (apmēram sērkociņu kastītes lielumā). Cietām šķirnēm porcija tiek samazināta uz pusi līdz 35 gramiem. Jo mazāk kaloriju saturošs produkts, jo mazāks ir tā tauku saturs, jo vairāk to var ēst. Vai diētu ir iespējams ēst biezpiena sieru neierobežotā daudzumā? Ja vien tikai biezpiens ar zemu tauku saturu (0 kcal) un pat tad labāk pievērst uzmanību pasniegšanas lielumam.

Video

Atsauksmes

Marina, 28 gadi.Esmu tikai dažāda veida un siera cienītāja. Kad radās jautājums par nepieciešamību ātri zaudēt svaru, es izvēlējos diētu, kur iespējams, uz tā ēst siera produktus. Apstājos pie Ducane, jo man patika atļauto produktu sortiments. Man vajadzēja mazliet mainīt gaumi, bet kopumā esmu apmierināts. Izdevās zaudēt svaru.

Olga, 45 gadi. Vēls vakars man ir obligāts ēdiens. Šī uzkoda kļuva par ieradumu, un drīz sāka aktīvi pieņemties svarā. Biezpiens bez taukiem palīdzēja atrisināt šo problēmu. Uzkodas palikušas, samazināta porcija, drīz vien svars sāka ātri pamest. Es nedzīvoju bez biezpiena ledusskapī, uzreiz jūtu, kas pietrūkst uzturā.

Dmitrijs, 35 gadi. Mana ierastā diēta ilgu laiku bija ēdiens no lielveikala, īpaši čipsi, krekeri, rieksti. Viņš atskanēja trauksme, kad viņš saprata, ka es sabojāju savu veselību. Laika gaitā tas aizstāja visu ķermenim kaitīgo - augļus, sieru, riekstus un skābpiena produktus. Kuņģa-zarnu trakta problēma tika ātri atrisināta, lai gan kļuva pareizi ēst.

Siers svara zaudēšanai: izvēlieties visvairāk kaloriju un zemu tauku šķirņu

Bet pienāk laiks atbrīvoties no liekām mārciņām, un visi sāk ar ilgošanos un cerību balsī jautāt uztura speciālistiem: vai ir iespējams ēst sieru, zaudējot svaru - labi, vismaz nedaudz? Jautājums ir pamatots, jo šajā produktā kaloriju saturs vienkārši apgāžas un sasniedz 300–400 kcal uz 100 g. Acīmredzot indikators, kas nav saistīts ar uzturu. Tomēr jūs varat atrast nepilnības.

Sieri ar tauku saturu virs 10%

Kādu sieru uzskata par diētisku? Mazumtirdzniecības vietās tiek piedāvātas ļoti dažādas siera šķirnes. Pircēji var iegādāties produktus no govs, kazas, zirga, kamieļa, aitas piena. Izmantojot dažādus piena veidus un ražošanas paņēmienus, sieri iegūst unikālas garšas īpašības un smaržu.
Ārsti nevar izveidot kopēju viedokli par labāko piena produktu, kas ļauj zaudēt lieko svaru. Daži uztura speciālisti iesaka ņemt vērā tauku saturu produktos, citi lūdz koncentrēties uz uzturvērtību uz 100 g.

Pareiza uztura individuāli. Nav iespējams atrast kopēju pieeju, jo visiem ir atšķirīgs metabolisms, hormonālais līmenis, aktivitātes līmenis utt..

Internetā varat atrast diētiskāko ēdienu sarakstu un uz tā pamata veidot diētu, taču pilnīga kaloriju ēdienu izslēgšana ir nepieciešama tikai saistībā ar medicīniskiem ieteikumiem.

Sieru nevar saukt par diētisku produktu, bet jūs to nevarat attiecināt uz visnekaitīgāko. Jā, dažas šķirnes ir īpaši taukainas, taču no milzīgajām šķirņu šķirnēm jūs varat izvēlēties mazāk kaitīgas.

Piemēram, ir grūti klasificēt glazēto saldo biezpienu ar sieru, patiesībā tas ir biezpiens glazūrā, un cietais siers ir viens no zemākajiem kaloriju daudzumos, un svara zaudēšanas laikā to atļauj ierobežotā daudzumā..

Rikotas siers, ļoti populārs Itālijā, tiek gatavots no sūkalām, nevis, kā tas parasti notiek, no piena.

Tajā pašā laikā Ricotta satur daudz noderīgu mikroelementu un vielu, un tas ir arī ļoti barojošs produkts..

Oltermani ir nedaudz lielāks tauku saturs - līdz 17%.

Tieši grieķiem patīk sajaukt svaigus dārzeņus, olīvas un sieru.

Šie ir ne tikai garšīgi un veselīgi salāti, bet arī viegla maltīte tiem, kuri ir spiesti uzturēt uzturu un metabolismu.

Brynza - tradicionālais grieķu siers - ar tauku saturu ir 10–15%.

Adyghe sieru, kuru daudzi pazīst un mīl, var attiecināt arī uz zema tauku satura šķirnēm - tas satur tikai 19-20% tauku.

Sieri ar zemu tauku saturu - viens no galvenajiem dažādu diētu elementiem.

Tāpēc, ja vēlaties zaudēt svaru, nevis nogurdināt sevi ar izsalkuma sloksnēm, siers palīdzēs jums nodrošināt organismu ar dažādiem būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem..

Kaloriju saturs

Tā kā svara zaudēšanai jums jāizvēlas zemākās kalorijas sieri, šajā tabulā parādīsim jums salīdzinājumu, kuri no tiem ir diētiski un kuri labāk nav ļaunprātīgi izmantot.

Kaloritātes vērtība tabulā ir norādīta pieaugošā secībā, t.i., zemākās kaloriju šķirnes pirmajās pozīcijās.

Zema kaloriju

Augstas kalorijas

Saskaņā ar šo tabulu līderi ir:

  1. Augstākais kaloriju daudzums ir Mascarpone, zemākais - Tofu.
  2. Visaugstākais olbaltumvielu daudzums ir Parmezāns, zemākais olbaltumvielu daudzums ir Mascarpone.
  3. Taukskābākā - Mascarpone, beztauku - Skābais piens.
  4. Visvairāk ogļhidrātu - Omichka.

No zvaigžņu pasaules. Salvadora Dalī iecienītais siers - Kamemberts.

Cietie sieri ar zemu tauku saturu. Vai ir iespējams ēst sieru ar diētu??

Diētu jūs varat ēst sieru, taču jums jāizvēlas šķirnes ar zemu tauku saturu, ar minimālu garšvielu un sāls daudzumu.

Ja ir mīksti, trekni sieri, tad minimālā daudzumā, jo tie var nelabvēlīgi ietekmēt papildu mārciņu zaudēšanas procesu.

Siers jebkurā gadījumā ir augstas kaloritātes, tāpēc tā lietošanai vajadzētu būt saskaņotam ar uzturu kopumā.

Jūs to nevarat ēst pārāk daudz, un jums arī jāuzrauga iespējamās alerģiskās reakcijas.

Piena tauku lietderības, vieglas sagremošanas, augsta mikroelementu un vitamīnu satura dēļ sieri diētas laikā var un ir jāiekļauj uzturā.

Dietologiem ieteicams iekļaut uzturā (iekavās norādīto tauku saturu):

  • Tofu - 4%;
  • Gaudette - 6%;
  • Oltermanni - 16-17%
  • Čehila - 18%
  • Rikota - 9%
  • Fetu - 5-15%.

Gandrīz visas olbaltumvielu diētas ļauj lietot sieru ar zemu tauku saturu, jo tieši no tiem ķermenis var iegūt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, kā arī ievērojamu daudzumu svarīgu mikroelementu un vitamīnu.

Neaizmirstiet, tāpat kā jebkuru citu produktu, uzturā ir nepieciešams ņemt vērā siera daudzumu un kaloriju daudzumu, ēdienreizes laikus un gatavošanas metodes. Tāpēc, pēc dietologu domām, dor sieru ir vēlams patērēt pulksten 14.00 (no rīta vai pēcpusdienā).

Kā būtu ar zemu tauku saturu sieru?

Lai piesaistītu pircējus, ražotāji bieži izmanto "zema tauku satura" definīciju, kas patiesībā nav taisnība. Tā kā siera ar nulles tauku saturu neeksistē, šajā gadījumā mēs runājam par sieriem ar zemu tauku saturu. Īpaši populāri tie ir tie, kuri vēlas zaudēt svaru..

Es tūlīt atbildēšu: tas ir iespējams un nepieciešams. Siers ir ļoti veselīgs, viegli sagremojams produkts. Tajā ir daudz magnija, joda, dzelzs, fosfora, olbaltumvielu, cinka, kalcija. A, E, F, D, PP, C, B grupas vitamīni un daudzas citas noderīgas sastāvdaļas.

Dietologi jau sen ir izstrādājuši labi zināmu siera diētu, kurā tauku saturam jābūt ne vairāk kā 35%. Šajā laikā diētas pamatā galvenokārt ir dažādu sieru šķirnes. Šāda diēta vienmēr dod labus rezultātus, palīdz samazināt svaru, savukārt cilvēks nejūt badu.

Tā kā siers, pat ar zemu tauku saturu, ir diezgan apmierinošs produkts. Galvenais ir to pareizi izvēlēties un patērēt saprātīgos daudzumos, ja domājat doties diētā sliktas veselības dēļ, ievērot veselīgu dzīvesveidu, vēlaties zaudēt šīs liekās mārciņas utt..

Nekavējoties izlemiet, vai jūs varat ēst sieru, vai labāk ir atturēties no tā. Konsultējieties ar savu ģimenes ārstu..

Diētas laikā jūs varat ēst:

  1. Tofu siers - tam ir viszemākais tauku saturs procentos, tikai 4%. To var ēst katru dienu, viņš:
      stiprina cilvēka skeletu;
  2. piemīt unikālas ārstnieciskās īpašības;
  3. ievērojami samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
  4. Graudu biezpiens - jūs varat patērēt, tikai tauku satura procentiem jābūt ne vairāk kā 5%.
  5. Gaudette siers - jauns siera veids ar zemu tauku saturu 6%.
  6. Jūs varat iegādāties Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnesa sieru, tikai vieglo.

Sieri ar zemu tauku saturu ir uztura pagātne. Turklāt piena tauki ir veselīgi un organismā viegli uzsūcas..

Galvenie secinājumi


Diētiskais siers ir atļauts.

Ja tiek atlasītas šķirnes ar zemu tauku saturu, skaitlim nebūs būtisku ierobežojumu, taču joprojām ir jāuzrauga tauku daudzums uzturā.

Ir vairākas šķirnes, kuras var lietot uzturā. Tas var būt Mozzarella, Brynza, Tofu, biezpiens ar zemu tauku saturu un citi.

Bet labāk ir atteikties no desas un pārstrādātiem. Tie ir ne tikai taukaini, bet arī satur daudz holesterīna, kā arī spēj uzturēt lieko ūdeni organismā.

Kādu sieru pirkt veikalā, ja ievērojat diētu?

Problēma ir tā, ka siers ar zemu tauku saturu ne vienmēr nozīmē zemu kaloriju daudzumu. Diēta tiek uzskatīta par produktu, kura tauku saturs ir mazāks par 30%. Sieri ar tauku saturu vairāk nekā 40% ir biežāk sastopami veikalos. Tā ir tradicionālā krievu, maasdam, goda, holandiešu valoda.

  1. Izvairieties no pārāk sāļiem vai pikantiem sieriem..
  2. Palmu eļļai nevajadzētu būt starp sastāvdaļām.
  3. Produktam jābūt svaigam. Svaigums jākontrolē vizuāli, pievēršot uzmanību tīrīšanas pēdām, malu apgriešanai.

Ja ievērojat diētu, ņemiet vērā ne tikai siera tauku saturu, bet arī tā kaloriju saturu. Produkts ar tauku saturu 45% no sausnas var būt mazāk kaloriju nekā siers ar 29% tauku. Nevar izslēgt kļūdas, kuras var pieļaut ražotājs..

Labākais siers, kā jūs zināt, nav peļu slazdā. Viņš atrodas privātā siera fabrikā. Bet dabiska lauksaimniecības produkta pirkšana ne vienmēr darbojas - jums jāiet uz lielveikalu.

Pēc tauku satura sierus parasti iedala:

  • bez taukiem (līdz 20%);
  • plaušas (no 20 līdz 30%);
  • parasts (no 30%).

Uz iepakojuma ir norādīts tauku saturs: 20%, 40%, 50%. Šie skaitļi norāda tā saturu sausnā. Lai uzzinātu precīzu daudzumu, jums ir jāaplūko BJU aprakstā.

Vienā vai otrā veidā jums nevajadzētu pirkt produktu, ņemot vērā tikai "tauku" kritēriju. Sastāvs ir obligāti jālasa pat tad, ja iepakojums ir uzrakstīts ar sarkaniem burtiem centimetros: "bez taukiem", "9% tauku", "viegls", "veselīgs". Labāk ir dot priekšroku produktiem ar zemāko tauku saturu (līdz 17%) un augstu olbaltumvielu saturu (apmēram 30 grami)..

Augstas kvalitātes siera sastāvā ietilpst: piens (augstākā labuma, pirmās šķiras), sāls, skāba skāba piena piena baktēriju bāzes, himozīns, kalcija hlorīds, beta-karotīns vai annatto ekstrakts kā dabiska krāsviela. Dažādas piedevas, piemēram, nātrija nitrāts, palmu eļļa, augu tauki - ļauni!

  • Sieru ieteicams iegādāties rūpnīcā ražotā vakuuma iepakojumā (pēc svara tas nav ieteicams, jo pelējums un citas kaitīgas baktērijas zem plēves sākas ļoti ātri).
  • Krievijas Federācijai ir būtisks uzraksts uz iepakojuma "Atbilst piena un piena produktu tehniskajiem noteikumiem Nr. 88-F3" (atbilst visiem standartiem).
  • Meklējiet sieru, nevis siera produktu. Pēdējais satur ne vairāk kā 20% dabīgā piena, pārējais ir augu eļļas un lēti piena tauku aizstājēji. Uzkrājot, tie izraisa sirds un asinsvadu slimības, aterosklerozi, aptaukošanos un daudzas citas slimības..

Siera krāsai jābūt vienveidīgai, dzeltenīgai. Ja tas ir pilnīgi bāls, visticamāk, tajā ir daudz sāls, maz vitamīnu un barības vielu. Ja pārāk gaišs - daudz krāsvielu. Sieri ar zemu tauku saturu ir gaišā krāsā, jo ir izgatavoti no vājpiena.

Apstrādātu sieru, kas nesatur taukus, bieži gatavo mājās, pamatojoties uz vājpienu un biezpienu, atkarībā no personīgajām vēlmēm tiek izmantotas arī visas aromatizējošās piedevas.

Runājot par cietajiem sieriem, visvairāk netaukaini no tiem ir baltās šķirnes.

Cietais beztauku siers tiek uzskatīts par visvairāk kaloriju un barojošu, tajā ir visvairāk kalcija.

Tāpēc grūtās sievietes ir ieteicams iekļaut savā ēdienkartē.

Jāpatur prātā, ka zilajā sierā ir lielāks tauku saturs procentos.

vai tas ir iespējams?

Daudzi neuzdrošinās ēst sieru, vienlaikus zaudējot svaru. Dažādu iemeslu dēļ:

  • augstas kalorijas;
  • neattiecas uz vegānu virtuvi;
  • satur daudz tauku;
  • dārgi;
  • monodiet nav pamats;
  • vairākās diētās ir iekļauts aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

Kalorijai ir izšķiroša loma, tomēr tā izrādās visvieglāk atrisināmā problēma. Sieru var ēst kā daļu no diētām, jo ​​tas netraucē svara zaudēšanu, jo:

  • 1 reizi, visticamāk, jūs ēdat vairāk nekā 1-2 gabalus, kuru svars nepārsniedz attiecīgi 20-30 g, tas būs tikai 60-80 kcal;
  • vegānu diētas var atļauties baudīt tofu;
  • Ir šķirnes ar zemu tauku procentu;
  • tas pats tofu nav tik dārgs;
  • siera monodietas neeksistē, jo šis produkts nespēj nodrošināt organismu ar visām nepieciešamajām vielām;
  • aizliegts tikai noteiktās diētās: vegāns, neapstrādāts ēdiens, liesa, dārzeņi. Un atļauts visās pārējās.

Un vēl viens milzīgs pluss sieram kā diētiskam produktam: gandrīz visām tā šķirnēm ir zems GI. Salīdzinājumam:

  • tofu = 14 vienības;
  • fetas siers = 0 vienības;
  • Suluguni = 0 vienības;
  • biezpiens = 29 vienības.;
  • cietās atzīmes = 0 vienības.

Mēs secinām: zaudējot svaru, jūs varat ēst zemu kaloriju sieru, bagātu ar olbaltumvielām un zemu tauku saturu, ievērojot dienas normu. Tas nekaitēs skaitlim, dažādos uzturu un uzlabos veselību.

Vai jūs zinājāt, ka... francūži dienu, kad viņi nemēģināja izmēģināt nevienu siera gabalu, frančus uzskata par bezjēdzīgi nodzīvotiem?

Sieru bez sāls. Siera lietošana un kā neiegādāties viltotus

• olbaltumvielas; • piesātinātie dzīvnieku tauki; • B vitamīni; • A un D vitamīni; • kalcijs; • kālijs; • fosfors; • magnijs utt..

Tas padara šāda veida sieru par neaizstājamu ārstu kuņģa, zarnu, endokrīno dziedzeru slimībām un asinsrades, sirds un asinsvadu sistēmas problēmām. Šis produkts ieņem īpašu vietu diētiskajā uzturā, sportistu, bērnu un vecāku cilvēku uztura sagatavošanā..

Nesālītais cietais siers atrod savu īsto vietu gandrīz visās pasaules kulinārijas kultūrās. Tas ir visvairāk nepārspējams kā neatkarīgs ēdiens vai uzkoda. Kā salātu, zupu, karstu ēdienu, sviestmaižu, pīrāgu, mērču, pastas, picu, makaronu, desertu, konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa - tam nav vienādu.

Kāda veida sieru pasniedz ar vīnu, brendiju, augļiem, svaigiem konditorejas izstrādājumiem. Protams, nesālīta cieta viela, kas spēj solo vai spēlēt kopā ar talantiem visā kulinārijas orķestrī.

Nesālītas cietās šķirnes tiek uzskatītas par zemu kaloriju un satur maksimālo barības vielu daudzumu. Tie ir ieteicami uzturā tiem, kas vēlas pielāgot savu svaru, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta (GIT) slimībām, pacientiem, kuriem ir nosliece uz pietūkumu un kuriem ir problēmas ar urīna sistēmu.

Tas viss attiecas uz dabīgiem produktiem. Kā atšķirt īstu no mākslīgā siera? Pirmkārt, par cenu. Lai pagatavotu kilogramu produkta, jums būs nepieciešami vismaz 15 litri dabīgā piena, dabisko laktobacillu un siera klātbūtne. Minimālais nogatavināšanas periods ir apmēram 2 mēneši. Tātad skaita.

• piens; • dabiskas mikroorganismu un (vai) dzīvnieku enzīmu sākuma kultūras, • nātrija hlors.

• piena aizstājēji; • sojas sastāvdaļas; • augu eļļas, ieskaitot palmu, kokosriekstu; • garšas pastiprinātāji, stabilizatori, konservanti, krāsvielas utt..

Tāpēc, pirms pērkat nesālītu cieto sieru, jums vajadzētu padomāt: kurš ir labāks? Iegādājieties 200 g vērtīga, neaizvietojama un noderīga produkta. Vai arī saglabājiet un kaitējiet savam ķermenim un makam. Galu galā viltus arī nav lēts produkts.

Fakts, ka 50 g dabiskā nesālītā cietā siera var aizstāt vitamīnu, makro- un mikroelementu ikdienas devu, pats par sevi runā.

Lai palielinātu zemas kvalitātes produktu patēriņu un samazinātu tā risku, jums jāēd jauni sieri. To uzglabāšanas laiks ledusskapī ir mazs, tāpēc ir nepieciešams kontrolēt derīguma termiņu. Neskatoties uz nenozīmīgajām tauku satura vērtībām, sieri jālieto piesardzīgi, lai atbrīvotos no liekā svara..

Jāaprēķina dienā patērētās pārtikas uzturvērtība. Ja uzturā ir produkti ar nelielu kaloriju daudzumu, tad visas dienas laikā ieteicams ēst līdz 100–150 g. Lietojot sierus ar tauku saturu vairāk nekā 30%, to skaits jāsamazina līdz 50 g dienā..

Ja svara zaudēšanai tiek izmantota Maggi diēta, tad uzturā var būt siers ar tauku daļu, kas nepārsniedz 17%. Ja mazumtirdzniecības vietās nav siera, jūs varat iegādāties līdzīgus produktus - biezpienu. Tauku saturs nedrīkst pārsniegt 5%.

Diētiskos sierus ieteicams lietot arī cilvēkiem ar aknu slimībām. Pacientiem tiek noteikts diētas numurs 5, izslēdzot pārtiku ar ievērojamu tauku un holesterīna līmeni. Alternatīva parastajiem sieriem ar 5. diētu vajadzētu tuvāk aplūkot šādus sierus ar zemu tauku saturu:

Tāpēc zemu uztura sieru ieviešana ikdienas uztura uzturā palīdzēs ne tikai zaudēt lieko svaru, bet arī bagātināt ķermeni ar svarīgiem komponentiem un vitamīniem. Noderīgi produkti mazumtirdzniecības vietās tiek piedāvāti plašā sortimentā. Lai nešaubītos par produkta noderīgumu un svaigumu, varat izmantot gatavošanas receptes un videoklipus, kas aprakstīti iepriekš.

Kontrindikācijas

Siera ēšanai diētā ir savas priekšrocības un trūkumi. Pie pozitīvajiem punktiem pieder:

  • augsts olbaltumvielu saturs kompozīcijā;
  • perfekta kombinācija ar citiem produktiem;
  • iespēju to pats izmantot;
  • milzīgs skaits dažādu šķirņu.

Trūkumi ir:

  • lielākajā daļā šķirņu ir augsts tauku saturs;
  • ir iespējamas alerģiskas reakcijas;
  • zema tauku satura šķirnes daudziem nepatīk, tie var šķist "sausi".

Jebkurā gadījumā, ievērojot diētu, jums jāpievērš uzmanība zemu kaloriju šķirņu sarakstam, izslēdzot treknus sierus, no kuriem nebūs labuma. Acīmredzot, zaudējot svaru, labāk ir šķirne, kurā būs vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku..

Pirmkārt, ir vērts pieminēt iespējamās gremošanas problēmas, jo īpaši aizcietējumus. Neskatoties uz to, ka siers tiek absorbēts diezgan drīz, ne katrs organisms pienācīgi uztver piena produktus. Laktozes deficīta problēmu, tas ir, minimālo fermentu saturu vai trūkumu, kas nepieciešams laktozes sagremošanai, var ļoti labi atrisināt, uzturā izmantojot sieru, kas nesatur laktozi, kas ir populāra Ziemeļeiropā..

Tomēr, ja jūs neēdat sieru pirms mēģinājuma zaudēt svaru, tad nevajadzētu eksperimentēt ar šo produktu pat uztura ierobežojumu laikā. Cietais siers kombinācijā ar nepietiekamu ūdens patēriņu var radīt ievērojamu diskomfortu, tādā gadījumā labāk no tiem atteikties. Pārmērīgs holesterīna līmenis, kā arī pārslodze uz ķermeņa ekskrēcijas sistēmu (aknām un nierēm) arī šo produktu neietekmē un ierobežo tā lietošanu. Kopumā neaizmirstiet, ka siers neaizstāj visu nepieciešamo vielu komplektu, kas atrodams graudaugos, dārzeņos, augļos un citos produktos..

Siera diētai kā dažādām olbaltumvielām un svara zaudēšanas metodēm ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir vairākas kontrindikācijas. To nevar novērot šādu slimību klātbūtnē:

  • sirds, nieru vai aknu mazspēja;
  • vielmaiņas slimība;
  • gremošanas traucējumi, hronisks aizcietējums.

Lielāko daļu sieru pat ledusskapī neuzglabā pārāk ilgi, tāpēc tas ir svarīgi ņemt vērā. Sieru, kam beidzies derīguma termiņš, nekad nevajadzētu patērēt, neradot risku veselībai.

Neatkarīgi no tā, cik siers ar zemu kaloriju un tauku saturu ir jebkurā gadījumā, ievērojot diētu - medicīnisku vai svara zaudēšanai -, ir svarīgi koncentrēties uz patērēto šī produkta daudzumu. Vidēji ieteicams ēst pat diētisko sieru ne vairāk kā 100–150 g, nevis diētisko sieru ar tauku saturu vairāk nekā 30% - līdz 50 g visu dienu.

Ņemiet puslitru piena (ideālā gadījumā 0,5 procentus tauku), pusi kilogramu biezpiena (0%), pusi karotes soda, olu, šķipsniņu sāls; pēc garšas ķiploki, sasmalcināti garšaugi, garšvielas, burkāni.

Tas prasīs: pusotru litru piena (pasterizēt nav atļauts), 0,25 litrus ūdens, 2 tabletes skābā pepsīna (pieejams aptiekās, ir nepieciešams normālai piena sarecēšanai), 0,4 tējk. citronskābe, tējkarote sāls.

Tagad jums ir jāievieto mūsu nākotnes siers uz sieta, sasmalcina. Iegūtajam produktam vajadzētu pielīmēt kopā. Mēs to ievietojam ūdenī (līdz 70 ° C), pagaidiet, līdz tas sāk nedaudz izkausēt. Mēs to izspiežam, atkal atbrīvojoties no visa liekā seruma. Šajā posmā ielejiet garšvielas. Izstiepiet mozzarella vēl pāris reizes un sasildiet. Pēc tam piešķiriet sieram vēlamo formu un ievietojiet to ledusskapī..

Tofu siera recepte

Nepieciešams tikai 1 litrs sojas piena un viena citrona sula. Piens ir nepieciešams sildīt līdz vārīšanās temperatūrai, atstāt to uzstāt uz plīts, 7 minūtes. Tad pievienojiet citronu sulu. Masa sāks locīties, ir svarīgi to labi maisīt. Uzmanīgi izspiediet mitrumu no produkta un ievietojiet to zem preses ledusskapī.

Rikotas recepte

Mēs ņemam 5 l seruma no govs vai aitas piena, 50 g ūdens, pusi tējkarotes citronskābes. Mēs uzkarsējam serumu līdz 90 grādiem, ievada ūdeni ar citronskābi, kas tam iepriekš pievienota. Rūpīgi samaisiet. Filtrējiet siera pārslas ar marli un ielieciet masu ledusskapī.

Tofu - 72-90 kcal, tauku saturs līdz 5%, olbaltumvielas - 8 g

Ja jūs nezināt, kuru sieru izvēlēties, zaudējot svaru, un nebaidieties ēst papildu gabalu, tad tofu būs jūsu dzīves līnija. Šis siers ir īpaši zemas kaloritātes un ir arī viens no čempioniem augstas kvalitātes augu olbaltumvielu saturā, kas satur gandrīz visas neaizstājamās aminoskābes. Tofu olbaltumvielas ir pilnvērtīgas (tāpēc tās var viegli konkurēt ar gaļas olbaltumvielām), tāpēc ķermenis tās ātri absorbē, piešķirot muskuļiem nepieciešamo enerģiju.

Ieguvums

Ja siers svara zaudēšanas laikā tiek regulāri iekļauts uzturā, tam būs vispozitīvākā ietekme uz veselību, jo tam ir vairākas noderīgas īpašības:

  • uzlabo gremošanu;
  • ir kālija, kalcija un olbaltumvielu avots;
  • normalizē asinsriti;
  • palielina efektivitāti, dod enerģiju un enerģiju;
  • aktivizē šūnu elpošanu;
  • mazina bezmiegu;
  • ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, palīdzot tikt galā ar stresu, tādējādi samazinot kortizola ražošanu, kas veicina tauku nogulsnēšanos un stimulē apetīti;
  • normalizē augšanas un attīstības procesus bērnībā un pusaudža gados;
  • palielina erektilās spējas vīriešiem;
  • veicina redzes asumu, novērš acu slimības.

Cik daudz siera es varu ēst dienā

Ja izmantosit produktu saprātīgos daudzumos, no tā jūs labāk nekļūsit. Vislabāk ir ēst naktī, jūs varat atļauties šķēle līdz 70 gramiem (apmēram sērkociņu kastītes lielumā). Cietām šķirnēm porcija tiek samazināta uz pusi līdz 35 gramiem. Jo zemāks kaloriju produkts, jo zemāks ir tā tauku saturs, jo vairāk to var ēst.

DienaĒšanaIzvēlnes paraugs
PirmdienBrokastis20 g brie, 1 tase svaigi uzlietas kafijas bez piedevām, 1 dārzenis pēc jūsu izvēles
Pusdienas4 jebkuri dārzeņi, 25 g fetas siera
Pusdienas1 dārzenis pēc jūsu izvēles, 35 g ricotta
Vakariņas100 g cepeškrāsnī ceptas vistas krūtiņas ar zaļumiem
OtrdienaBrokastis30 g toffu, 1 sautēta ola, 1 tase svaigi uzlietas kafijas bez piedevām
Pusdienasdārzeņu salāti ar citronu sulu
Pusdienas1 glāze piena (tauku procentam jābūt minimālam), 25 g Čedaras siera
Vakariņas4 burkānus sarīvē un pievieno ar citrona sulu un melnajiem pipariem, 20 g siera
TrešdienBrokastis1 glāze augļu vai zāļu tējas, 150 g zirņu
Pusdienas200 g sparģeļu, 20 g tofu vai mozzarella
Pusdienas2 augļi, vēlams lieli skābi āboli, 20 g Adyghe siera
Vakariņas100 g pupiņu vai lēcu, 15 g fetas siera
CeturtdienaBrokastis1 paprika, 25 g jebkura siera no atļauto saraksta
Pusdienas100 g brokoļu
Pusdienasneierobežots salātu daudzums, 40 g rīvēta parmezāna
Vakariņas100 g gaļas, kas vārīta tvaicēti vai vārīti sālītā ūdenī
PiektdienaBrokastis1 tase kefīra (tauku saturam jābūt minimālam), 1 tomāts, 25 g siera, 1 tase svaigi uzlietas kafijas bez cukura
Pusdienas200 g dārzeņu sautējuma no sautētas cukini un baklažāna
Pusdienas2 jebkuri dārzeņi, 40 g rīvēta parmezāna
Vakariņas50 g selerijas kātiņu, 100 g cepeškrāsnī vārītas vistas
SestdienBrokastis1 tase kafijas vai tējas no augļiem vai ārstniecības augiem
Pusdienas1 sautēta ola
Pusdienas100 g gaļas, 40 g Čedaras
Vakariņas100 g biezpiena (tauku procentam jābūt minimālam), 20 g siera, 1 glāze kefīra (tauku procentam jābūt minimālam)
SvētdienBrokastis2 augļi, vēlams lieli skābi āboli, 1 tase svaigi uzlietas kafijas bez piedevām, 20 g čedara
Pusdienas40 g mozzarella, 1 jebkurš dārzenis, zaļumi (zaļie salāti, dilles, pētersīļi)
Pusdienas1 gurķis, 150 g biezpiena (tauku saturam procentos jābūt minimālam)
Vakariņas40 g Adyghe siera, 1 glāze vīna (labāk ir dot priekšroku baltajam, sausajam) vai 1 tase tējas no zāļu kolekcijas

Siers ir dabisks olbaltumvielu produkts, kas gandrīz pilnībā uzsūcas. Tas ir saistīts ar faktu, ka nogatavošanās laikā tas iegūst spēju izšķīst, tāpēc tajā esošās labvēlīgās vielas paliks ķermenī. Dietologi uzskata, ka katru dienu ir nepieciešams ēst zema tauku satura piena produktus, bet ne vakariņās. Maksimālā porcija ir ne vairāk kā 50 g dienā, pretējā gadījumā jūs varat aizmirst par harmoniju.

Svara zaudēšanas metodes

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Gavēņa diena

p, bloka pēdiņa 38,0,0,0,0 ->

Dienas deva ir ne vairāk kā 200 g, t.i., aptuveni 40 g katrai ēdienreizei (2 šķīvji / gabaliņš). Šim nolūkam jūs varat izvēlēties tofu, fitnesa sieru (puscietu sieru), biezpienu vai Serbijas sieru, kā arī jebkuras cietās šķirnes. Ir atļauta zaļā tēja un ūdens. Jūs neko citu nevarat ēst. Rezultāts ir mīnus 1 kg. Atkārtojams tikai reizi mēnesī.

p, bloka pēdiņa 39,0,0,0,0 ->

Lai iegūtu papildinformāciju par to, kā badošanās laikā zaudēt svaru “aizliegtam” produktam, lasiet mūsu atsevišķajā pārskatā.

p, bloka pēdiņa 40,0,0,0,0 ->

Siera diēta

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Tips: zemu kaloriju, olbaltumvielas. Ilgums: 1 nedēļa. Rezultāti: 3-4 kg. Grūtības pakāpe: vidēja.

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Ieteicams svara zaudēšanai uz intensīvas apmācības fona. Ir atļauts izmantot visus beztauku olbaltumvielu ēdienus (vistas krūtiņu, zivis, skābpiena dzērienus, olu baltumus, pākšaugus). Galvenais nosacījums ir ēst šķēle siera ar zemu tauku saturu trīs reizes dienā. Dietologi konsultē mocarellas, rikotas, almetas, Filadelfijas, Adyghe. Ieteicams uzturā iekļaut dažādas šķirnes.

p, bloka pēdiņa 43,0,0,0,0 ->

Ziņkārīgs fakts. Franči sieru godbijīgi. Viņi to uzskata par ne tikai diētu minimālā ogļhidrātu daudzuma dēļ, bet arī pagarina dzīvi un dod mīlestības prieku (afrodiziaks).

Izvēles iespējas

Protams, diētas siers jāizvēlas pēc tauku satura. Kad jums ir nepieciešams zaudēt svaru, priekšroka jādod produktiem ar tauku saturu līdz 30. Svarīgi ir arī pievērst uzmanību tam, kāds ir siera kaloriju saturs. Īpaši viltīgi ražotāji norāda tauku saturu 29%, bet produkta kaloriju saturs var pārsniegt 390 kcal (piemēram, lielāks nekā Māsdamas uzturvērtība). Produkti ar akūtu vai pārāk sāļu garšu absolūti nav piemēroti diētas pārtikai..

Kas jums vajadzētu pievērst uzmanību, lai izvēlētos patiešām augstas kvalitātes sieru:

  • svaiga smarža;
  • vienveidīga krāsa (bez plankumiem, jebkādām mazgāšanas, tīrīšanas pēdām);
  • palmu eļļas trūkums;
  • holistisks iepakojums;
  • augu tauku klātbūtne;
  • griezumam jāpaliek gludam, bez kropļojošām malām (izņemot Idiasabal šķirni).

Paturiet prātā, ka absolūti jebkura pārstrādāta siera tauku saturs būs mazāks, bet daudz mazāk kalcija. Tajā pašā laikā cietais vājpiens ir vairākas reizes kaloriskāks, taču ar maksimālo saturu.

Starp cietajiem sieriem minimālais tauku daudzums ir baltajās šķirnēs. Spilgti piemēri: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Ražošanas recepte

Zema tauku satura siera ražošanai diētai izmanto pienu ar nulles tauku saturu. Tam pievieno fermenta un koagulācijas komponentus. Komponentu sajaukšanas rezultātā izveidojas putas, kuras ir jānoņem. Atlikušo masu izmanto zemu kaloriju sieru turpmākai pārstrādei un pagatavošanai. Piena produktu uzskata par diētisku, ja sausnā ir aptuveni 30 g tauku.

Lai aprēķinātu dienas devu, jums nav jāņem vērā tauku saturs sausnā. Produktu mīļotāji nepareizi aprēķina tauku saturu. Pareizu aprēķināšanas metodi var uzskatīt par Šveices sieru, kura tauku saturs ir 50%. Tas nozīmē, ka uz 100 g produkta ir 32,5 g tauku, jo attiecīgajā produktā 100 g siera satur 65 g sausnas. 50% no šī daudzuma ir 32,5 g.

Kādu beztauku diētu sieru var pagatavot mājās? Zemāk ir aprakstīti vienkāršākie formulējumi..

Pašdarināts Mozzarella

Lai pagatavotu Mozzarella mājās, jums būs nepieciešams:

  • 1,5 litri piena, kas nav pakļauts pasterizācijai;
  • 0,25 litri ūdens;
  • 2 tabletes acidin pepsīna;
  • 0,4 tējkarotes citrona;
  • 1 ēdamkarote sāls.

Galveno sastāvdaļu vajadzētu sasildīt līdz 25 ° C un pievienot tai citrona un ūdens šķīdumu (1/2 daļa). Nepārtraukti maisot, maisījumu uzkarsē līdz 35 ° C. Atlikušajā ūdenī tabletes jāatšķaida un šis šķīdums jāpievieno pienam. Maisījumu karsē uz gāzes līdz 40 ° C. Pēc tam produktu noņem no karstuma un infūzē zem vāka 20 minūtes.

Tad sagatavi sajauc un izmet uz sieta noslaukšanai. Iegūtā masa jāpielīmē kopā, pēc tam tā jāievieto ūdenī, kas uzkarsēts līdz 70 ° C, lai siers izkustu. Tālāk ir nepieciešams no tā izspiest lieko šķidrumu un pievienot iecienītākās garšvielas. Produkta vilkšana un sildīšana būs jāveic vēl pāris reizes. Tad jums vajadzētu ievietot sieru jebkurā formā un ievietot to ledusskapī.

Solīdi skati

Mājās cietu produktu ražošanai ar uzturu 78 kcal uz 100 g būs nepieciešami šādi komponenti:

  • 0,5 l piena (0,5% tauku satura);
  • 0,5 kg biezpiena ar nulles tauku saturu;
  • 0,5 ēdamkarotes soda;
  • 1 ola
  • šķipsniņa sāls;
  • ķiploki, garšaugi, garšviela pēc garšas.

Galvenajā komponentā, kas uzsildīts ūdens vannā, pievieno biezpienu. Masu rūpīgi samaisa un pārnes marliņā. Lai ātri atbrīvotos no liekā šķidruma, produktu rūpīgi sajauc. Atsevišķā bļodā sajauciet olu ar soda. Tālāk siera sagatavju ar olu un garšvielām pārnes ērtā traukā, kas jāuzsilda ūdens vannā.

Mozzarella

šo sieru gatavo ar vājpienu, tāpēc tauku saturs ir 22%. Pārdošanā ir mozzarella bumbiņu formā sāls šķīdumā. Olbaltumvielas satur - 22,17 g, tauki - 22,35 g, ogļhidrāti - 2,19 g, enerģētiskā vērtība - 280 kcal. Mozzarella siers nāk no Itālijas, un, protams, kur tas būtu bez itāļu picas. Mozzarella ir vienkārši ideāls šādai lietai. Un kādi garšīgi salāti ar šo sieru, tikai bumba. Piemēram, kaprīze, kas man ir manā vietnē, ir garšīga, viegla un ātra. Sekojiet saitei un pierakstiet recepti.

Lietošanas ieteikumi

Ārsti dietoloģijas jomā saviem pacientiem iesaka zaudēt svaru diētas uzturā. Tas ir bagāts ar cilvēkiem noderīgiem komponentiem: fosforu, dzelzi, kalciju, kāliju, cinku. Arī produktā ir cilvēkiem noderīgas vielas: A, B, C, D, E, F, PP, olbaltumvielas. Lai zaudētu svaru, dažas sievietes izmanto diētu, kuras pamatā ir dažādu veidu sieru patēriņš..

Neskatoties uz lielajām priekšrocībām, siers var kaitēt organismam, ja to patērē lielos daudzumos. Turklāt lielākajā daļā sieru ir ievērojams holesterīna daudzums, kas var nelabvēlīgi ietekmēt sirdi un asinsrites sistēmu. Hipertonikai siers ir kaitīgs ievērojamā sāls satura dēļ (līdz 975 mg uz 100 g). Arī produkts, kas izgatavots ar procesa pārkāpumiem, ir kaitīgs..

Papildus galvenajam produktam ikdienas uzturā tiek pievienoti augļi, dārzeņi un pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām. Augstas kvalitātes diētas siera izmantošana atbrīvošanās no papildu mārciņām laikā ļaus sasniegt vēlamos rezultātus daudz ātrāk. 10 dienu siera diētas laikā jūs varat zaudēt 5 kilogramus liekā svara.

Dietologi iesaka no saraksta iekļaut diētiskos sierus sievietes ar zemu kaloriju daudzumu uzturā:

  • Rikota
  • Tofū;
  • Brynza
  • Gaudette;
  • Oltermani;
  • Čečils;
  • granulēts biezpiens (tauku saturs līdz 5%).

Mozzarella - 160-280 kcal, tauku saturs - no 17 līdz 24%, olbaltumvielas - 28 g

Mozzarella ir viens no tiem siera veidiem, kuram nav kontrindicēta svara zaudēšana. Tas ir bagāts ar fosforu, kalciju, satur diezgan lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu un noderīgas taukskābes, kas ir nepieciešamas, lai uzturētu līdzsvaru organismā. Mozzarella labi der ar svaigiem un ceptiem dārzeņiem, zaļumiem, kā arī ogām un olīvām..

Cietie sieri ar zemu tauku saturu diētā: labāko produktu saraksts

Zaudējoša svara uzturā sievietei vajadzētu būt cietu sugu raudzētiem piena produktiem. Neskatoties uz paaugstinātu uzturvērtību, mazos apjomos patērētie sieri neradīs ķermeņa svara palielināšanos. Produktā esošais lecitīns provocē paātrinātu lipīdu metabolismu. Tas labvēlīgi ietekmē holesterīnu un paātrina tauku audu sadedzināšanu..

Diētas izvēlnē var būt šādi cieto sieru veidi ar zemu tauku saturu (lai palielinātu tā satura daļu):

  1. Daļēji cieta Gaudette ar uzturvērtību 199 kcal uz 100 g un tauku saturu 7%. Tas ir visvairāk uztura siers. To pievieno zupām un sānu ēdieniem, uzkodām.
  2. Parmezāns ir lielisks siers novājēšanas ēdienkartei ar uzturvērtību 292 kcal uz 100 g un tauku saturu 32%. Šī produkta pazinēji to apvieno ar balzamiko etiķi. To raksturo trauslums, patīkami, izsmalcināti garšas rādītāji, savdabīgs aromāts. Dažas mājsaimnieces pievieno šo produktu zupām, salātiem un smalkmaizīšu izstrādājumiem..
  3. Čedaras ar uzturvērtību 380 kcal uz 100 g un tauku saturu 33%. Tā ir plastmasa, tai ir nedaudz dzeltenīga krāsa, skābi riekstu aromāts. Bagātina ķermeni ar lielu daudzumu barības vielu. Sieru patērē atsevišķi, un tas bieži ir zupu, salātu, grauzdiņu utt. Sastāvdaļa..
  4. Šveices ar uzturvērtību 380 kcal uz 100 g un tauku saturu 45%. Tas ir izgatavots cilindriski ar bālganu vai gaiši dzeltenu nokrāsu. Tam ir salda un pikanta garša un specifiska smarža. Sadaļā var redzēt noapaļotus caurumus. Saimnieces sieru pievieno zupām, sviestmaizēm, smalkmaizīšu izstrādājumiem.
  5. Holandiešu valodā ar uzturvērtību 345 kcal uz 100 g un tauku saturu 45%. Iedarbības veids ietekmē garšas īpašības: piena produktu var pagatavot ar nedaudz skābu vai saldu. Produkts ir balts vai gaiši dzeltens, sadaļā ir redzami noapaļoti caurumi. Lieliski harmonijā ar vīnogām, baltvīnu, āboliem.
  6. Krievu valoda ar uzturvērtību 360 kcal uz 100 g produkta un tauku saturu 50%. Izgatavots cilindriskā formā, dzeltenās krāsās. Tiek atzīta nedaudz krēmīga, salda pēcgarša. Šī suga ir daļēji cieta ar samazinātu kaloriju saturu. Piemērots pievienošanai ceptām precēm, ceptai gaļai, zivīm, dārzeņu ēdieniem.